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19/06/2024

Deloitte, la ristorazione italiana è al top: superati 240 miliardi nel mondo (+6,5%)

Il settore della ristorazione continua a crescere e le previsioni per il futuro sono più che rosee

03/06/2024

Osservatorio TheFork, ristorazione: migliora il saldo tra attività iscritte e cessate

Il 2024 sarà l'anno del definitivo riscatto per la ristorazione?

09/04/2024

Effetti dell'inflazione sulla ristorazione: nel 2023 il 40% dei consumatori ha ridotto le spese

Molte aziende del settore della ristorazione non hanno saputo fronteggiare e gestire le spinte inflattive

26/03/2024

La ristorazione italiana rialza la testa, nel 2023 fioccano le nuove aperture

A svolgere un ruolo importante è anche il turismo internazionale, in particolare proveniente da Francia, Regno Unito e Germania

20/03/2024

Ristorazione: l’inflazione a febbraio è scesa a +3,5%

La dinamica dell’inflazione generale resta costante allo 0,8% per il venir meno delle tensioni sui prezzi dei beni alimentari, non lavorati e lavorati

26/02/2024

La ristorazione traina la ripresa dell'industria dei centri commerciali

Nel 2023 il comparto ha segnato +15,8% rispetto al 2022, un segnale positivo che fa ben sperare per il 2024

30/01/2024

Ristorazione commerciale: il clima di fiducia torna positivo

Il 2023 si è chiuso con una congiuntura di settore piuttosto positiva

05/12/2023

Rallenta la corsa dei prezzi nella ristorazione

La riduzione dei costi delle materie prime alimentari ed energetiche si sta trasmettendo anche ai listini di bar e ristoranti

15/11/2023

Resoconti estate '23, calo di presenze per 6 ristoranti su 10. Maglia nera ad agosto

Persiste il problema del reperimento del personale, la sfida più grande da affrontare per i ristoratori

07/11/2023

Cala il clima di fiducia nella ristorazione commerciale

Dopo oltre un anno il clima di fiducia scende sotto la soglia 100

27/10/2023

Inflazione nuovamente in calo per bar e ristoranti

A rivelarlo i dati recentemente diffusi dall'Istat e rielaborati dall'Ufficio Studi di Fipe

04/10/2023

Polemiche sulla ristorazione, gli scontenti sarebbero solo una minoranza

La percezione negativa del comparto probabilmente è derivata dalle esagerazioni mediatiche diffuse durante la scorsa estate

03/10/2023

Pubblici esercizi nel turismo, un volano di crescita occupazionale in Italia

A consolidarsi è anche il ruolo delle donne: sono il 52,3% del totale dipendenti pur in presenza di un incremento percentuale inferiore a quello degli uomini (26,2% vs. 24,3%)

06/09/2023

Fatturato della ristorazione in crescita (+ 13,8%)

Nel secondo trimestre del 2023 il fatturato della ristorazione rivela una crescita rispetto allo stesso periodo del 2022

21/04/2023

Ristorazione, in crescita i consumi ma bollette e inflazione frenano gli entusiasmi

Stoppani di Fipe: «bisogna ripensare i modelli organizzativi delle imprese in termini di sostenibilità» 

21/12/2022

Offerte di lavoro in crescita per turismo e ristorazione

Quasi 9.000 gli annunci di lavoro in due mesi (ottobre-novembre 2022) per le categorie professionali più gettonate nella stagione invernale

28/10/2022

Ristorazione e Centri Commerciali, un convegno per cogliere nuove opportunità

Presentati ad oltre 300 partecipanti i risultati emersi dalla ricerca di Deloitte sul mercato del Foodservice in Italia

23/08/2022

Ristorazione, un'impresa su tre è gestita da donne

Bisogna recuperare il gap di manodopera femminile qualificata che si è persa negli ultimi due anni di pandemia

01/08/2022

Ristorazione in ripresa, per il 2023 si prevede il ritorno ai valori pre pandemia

A sostenerlo è la nuova edizione dello Studio Deloitte dedicato al mercato della ristorazione a livello locale e globale

23/03/2022

Rapporto 2021 di Fipe, tra gli imprenditori cresce l'incertezza

Per il secondo anno consecutivo si conferma la forte frenata della nascita di nuove imprese e l'impennata di cessazioni di attività

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