La normativa italiana e comunitaria definisce l’acqua minerale: - di origine sotterranea e protetta- batteriologicamente pura all’origine- con composizione e...
Classificazione delle acque minerali in base alla quantità preponderante di uno dei sali minerali presenti: bicarbonato Il tenore di bicarbonato è superiore a 600 mg/l - azione...
La lavorazione del tè verde comincia dal passaggio in forni ventilati con un processo di temperature sempre più elevate che evitano la fermentazione: le foglie conservano il loro colore...
Prié, Petit Rouge, Fumin, Cornalin Mayolet, Vuillermin, Prëmetta: sono i nomi di alcuni dei numerosi vitigni che si coltivano solo in Valle d’Aosta e che costituiscono...
Volti nuovi nel gruppo Heineken. Marco Alberizzi (nella foto a sinistra) è il nuovo direttore commerciale, e lavora in Heineken dal 1994, ricoprendo vari incarichi. Si occuperà delle...
Ufficializzato nei giorni scorsi il passaggio della Gaudianello al Gruppo Norda, società che opera dalla metà del secolo scorso nel settore delle acque minerali con notevole...
Per rispondere alle crescenti e sempre più articolate domande della ristorazione, Maniva ha deciso di ampliare e rinnovare la propria offerta dedicata alla ristorazione proponendo una nuova...
L`Italian cuisine world summit è il maggiore incontro dedicato alla cucina italiana in ambito internazionale; si terrà ad Hong Kong dal 2 al 7 novembre prossimi. Oltre a...
Delicate e dalla consistenza irresistibile: sono le mousse, dessert al cucchiaio sempre graditi. Proponete a fine pasto le mousse Robo, ideali sia nei mesi caldi che nei mesi freddi, in tanti gusti...
Uno staff di barman professionisti, condotto da Dom Costa (Liquid di Alassio) e Tommaso Cecca (Trussardi Café di Milano), ospita nel Cocktail Bar nel padiglione 1 del Salone del Gusto i...
Casa Torlasco, azienda di famiglia della Giovanni Bosca Tosti di Canelli affermata nei canali horeca, firma l`Asti e il Moscato d`Asti DOCG, due vini ottenuti da uve da agricoltura biologica. L` Asti...
Il vino di Frascati ottiene il podio nella guida del Gambero Rosso 2001, rivelandosi così tra i migliori in Italia. I "tre bicchieri" sono andati al "Frascati Superiore Epos 2009", seguido il...
Festeggia i suoi primi cinquant`anni il Pinot Grigio Santa Margherita, vino ampiamente diffuso nei ristoranti italiani. In questi anni il Pinot Grigio è diventato il varietale simbolo del vino...
Zini Prodotti Alimentari (oltre 50 anni di esperienza e leader nel settore della pasta fresca surgelata) ha presentato al recente Sial di Parigi una nuova proposta per il canale della ristorazione...
Arriva in Italia la prima acqua da 70 cl per il canale Horeca: si tratta de “La 70”, presentata da Sancarlo Spinone del Gruppo Spumador, affermata azienda nella produzione e...
Ufficializzata la nomina di Andrea Ceraico a general manager di Red Bull Italia. Ceraico, classe 1969, è in azienda dal 1999. Fino al 2002 ha ricoperto il ruolo di direttore finanziario...
Nel paese del Sol Levante è stata lanciata la prima bevanda a base di placenta. Il paese asiatico si rivela ancora una volta terra di invenzioni "particolari" ed alquanto originali. Mai...
Portorico e le Isole Vergini si contendono a suon di dollari il diritto a ospitare distillerie Usa. Una prospettiva interessante per le industrie internazionali che usufruiscono di incentivi fiscali....
Una moda lanciata ad Hong Kong che potrebbe arrivare anche dalle nostre parti. Si tratta del matrimonio low profile - low cost, che nel paese asiatico sta prendendo sempre più piede con i...
Il cucchiaino Lindt di cioccolato fondente si presenta per il canale bar in una nuova confezione ad uso professionale, da 240 pezzi ordinati in 10 vassoi da 24 pezzi (2,5 kg) I dolci cucchiaini...
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