Economia

28 Novembre 2023

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Il mese di ottobre, per la ristorazione tradizionale, ha segnato il +4,7% di inflazione rispetto al +5,1 del mese precedente mentre nella commerciale si attesta al +4,9% rispetto al +5,4% di settembre. A palesare i dati è l'analisi di Fipe Confcommercio, che attribuisce la decelerazione al calo dei prezzi energetici dopo l’ondata di rincari del 2022. Nel quadro però rientrano i prezzi dei servizi di alloggio che registrano una variazione tendenziale del +12,2%.

Bar
Il profilo inflazionistico del bar (+4,0%) continua a decelerare rispetto a quanto rilevato nei mesi precedenti. Gli incrementi sopra la media del comparto riguardano ancora i prodotti di pasticceria e gelateria (+4,9%) e gli snack al bar (4,3%).

Ristoranti
I prezzi nei ristoranti tradizionali e nelle pizzerie decelerano rispetto a quanto rilevato il mese scorso. La variazione rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente si attesta a +4,3% per i ristoranti e +4,6% per le pizzerie. I prezzi della gastronomia registrano +4,3% e il delivery +7,6% rispetto a ottobre 2022.

Mense
I prezzi delle mense registrano una variazione dell’1,0%. Sono ancora le mense scolastiche a frenare l’inflazione del comparto con una variazione tendenziale dello 0,5%.

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