Attualità

06 Marzo 2024

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Quella del 2023 verrà ricordata come una buona annata per i ristoranti con 6.205 nuove aperture, facendo segnare un +5,5% sul 2022. Andamento positivo anche per i bar e le pizzerie, rispettivamente con 4000 e 3730 inaugurazioni.

Il dato è emerso da un report su elaborazioni Fipe Confcommercio / Fiepet-Confesercenti diffuso durante l'ultima edizione di Beer&Food Attraction, a Rimini, dal quale si è appreso anche come nel 2023 i pasti fuoricasa abbiano raggiunto un valore di 89,6 miliardi di euro rispetto agli 83,5 dell'anno precedente. 

Passo in avanti pure per il mondo del quick service restaurant con un +6,9% in termini di presenze registrate nel 2023. Il settore della birra, infine, segna un valore di 10,2 miliardi di euro generando 124mila posti di lavoro e una crescita dei microbirrifici, (attualmente sono più di 1.300 in Italia). Gli addetti diretti del settore sfiorano 10mila unità. L'incremento, rispetto al 2015, è stato del 104% in termini di birrifici e del 22% in termini di addetti.

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