Birra

18 Settembre 2023

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Continua a crescere l'offerta del birrificio veneto 32 Via dei Birrai. La novità di fine estate è rappresentata dall'esordio di un nuovo formato, il mezzo litro, riservato alla sola Ambita: birra chiara monoluppolo, bandiera d'italianità di 32 nel mondo perché realizzata esclusivamente con ingredienti nazionali. Il luppolo Brewer's Gold viene infatti coltivato sulle colline adiacenti al birrificio, a Monfumo. L'acqua purissima proviene invece dalla sorgente di Schievenin, nell'omonima valle bellunese nel Comune di Quero Vas.

Via libera al nuovo formato, dunque, ma solo in questo specifico caso. Per il resto, 32 Via dei Birrai adotta uno standard da 75 cl, per una ragione importante: «Prendiamo la stessa birra, la assaggiamo da una bottiglia da 33 cl, da 66 cl, da 75 cl e alla spina: cambia completamente il sapore, il cliente non sa il perché, noi sì. È il formato. Dato che noi ci vogliamo caratterizzare e ci distinguiamo per la costanza, abbiamo fatto una scelta tranchant», spiegano i fondatori di 32, Loreno Michielin, Fabiano Toffoli e Alessandro Zilli. Bottiglia da 75 cl, dunque, che presuppone l'utilizzo di un bicchiere.

Ambita da mezzo litro sarà disponibile a partire da metà novembre 2023.

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