International Horeca Meeting

B&F Attraction

05 Febbraio 2026

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Dal 15 al 17 febbraio 2026, in Fiera di Rimini va in scena Beer&Food Attraction, la manifestazione di riferimento per il canale Horeca, punto di incontro tra le principali aziende del foodservice, del beverage e della distribuzione. Un ecosistema che unisce esposizione, networking e contenuti ad alto valore strategico, offrendo agli operatori una visione completa sull’evoluzione dei consumi fuori casa, sui modelli di business emergenti e sulle nuove esigenze del mercato.

È all’interno di questo contesto che prende forma International Horeca Meeting (IHM), il grande contenitore congressuale pensato per dare voce ai protagonisti della filiera e trasformare l’analisi in strumenti operativi. Tre giorni di convegni, talk e dibattiti tra Horeca Arena (Pad. B3) e Congresso dell’Horeca in Sala Neri, con al centro i temi chiave che stanno ridisegnando il settore: sostenibilità, nuovi stili di consumo, dinamiche distributive, innovazione digitale e Intelligenza Artificiale.

Tra gli appuntamenti di maggiore rilievo spicca il convegno a cura di GBI, organo ufficiale Italgrob, in programma martedì 17 febbraio. Un momento di confronto ad alto contenuto strategico dedicato al rapporto tra Intelligenza Artificiale, industria e distributori, e alle nuove alleanze che stanno nascendo lungo la filiera Away From Home.
Lo speech di Matteo Sasselli, giornalista GBI, founder di HOORON e senior partner di AmplifAI, entra nel cuore del cambiamento: l’AI come strumento concreto per testare assortimenti, simulare scenari, validare decisioni di marketing e ridurre il rischio strategico. Un’evoluzione che cambia il modo di progettare l’offerta e rafforza il ruolo del distributore, sempre più consulente e partner dell’industria, aprendo anche alla costruzione di nuovi brand e modelli di valore condiviso.

Accanto a questo appuntamento, International Horeca Meeting propone un’agenda articolata che accompagna operatori e aziende lungo l’intera tre giorni fieristica: dalla transizione ecologica nel food & beverage, alla percezione dei consumatori sull’acqua microfiltrata, fino all’analisi dei nuovi stili di consumo fuori casa e alle prospettive del beverage nel 2026. Il Congresso dell’Horeca e i talk in Horeca Arena diventano così luoghi di confronto reale, dove dati, esperienze e visioni si intrecciano per leggere il presente e progettare il futuro del canale.

Agenda convegnistica – International Horeca Meeting 2026

Horeca Arena – Pad. B3

Congresso dell’Horeca – Sala Neri  

Domenica 15 febbraio – Horeca Arena

Ore 14.30

Food & beverage e transizione ecologica: siamo davvero pronti?
Con Umberto Napoli, Co-founder e COO Fourgreen
Segue dibattito con i manager dell’industria e della distribuzione Ridisegnare il futuro del food & beverage è una sfida collettiva. Questo talk non è solo un momento di analisi, ma un vero laboratorio di idee per trasformare il settore dei consumi fuori casa. Attraverso le voci di imprenditori e professionisti, il confronto esplora come armonizzare profitto e pianeta, trasformando la sostenibilità ambientale e sociale da concetto astratto a motore di business. Dalle case history di successo alle strategie di Corporate Social Responsibility, l’obiettivo è tracciare una rotta comune e scalabile, dal locale al globale, per un ecosistema alimentare capace di creare valore senza consumare il futuro.

Ore 15.30

Acqua microfiltrata nei locali: il punto di vista dei consumatori fra percezione e conoscenza
Con Andrea Manusardi, Senior Director Ipsos Doxa
Segue dibattito con i manager dell’industria e della distribuzione L’acqua trattata di rete servita nei ristoranti è un fenomeno che produttori e distributori di acqua minerale sono chiamati ad analizzare con attenzione, considerando il ruolo strategico della categoria nei consumi fuori casa. Il talk si apre con la presentazione di una ricerca sulla percezione dei consumatori verso l’acqua microfiltrata e approfondisce come la modalità di offerta influenzi l’esperienza del cliente e l’immagine dei locali.

Ore 16.30

Il nuovo stile del consumatore fuori casa: dalla rimodulazione all’affermazione
Con Antonio Faralla, CEO Formind
Segue dibattito con i manager dell’industria e della distribuzione Il biennio 2023-2024 ha segnato una linea di confine tra vecchi e nuovi comportamenti di consumo. Il 2025 definisce uno stile ormai affermato, in cui ricerca di benessere, sostenibilità ed esperienza convivono con una riduzione delle visite e una maggiore attenzione alla scelta dei luoghi di consumo. Un’analisi che racconta un consumatore più selettivo, guidato da condizioni precise e da un mix di variabili generazionali e sociali. La fase di rimodulazione è alle spalle: ora il settore è chiamato a confrontarsi con la realtà del nuovo stile e a ripensare le proprie strategie.

Lunedì 16 febbraio Ore 10.30 – Congresso dell’Horeca | Sala Neri

Mercato dei consumi fuori casa fra carovita e inflazione
Tendenze e best practice per andare oltre la crisi
Conduce e modera Barbara Politi Un momento di sintesi e confronto sullo scenario economico e sulle dinamiche che stanno impattando il fuori casa, tra pressione sui prezzi, cambiamento dei consumi e nuove strategie per mantenere competitività e valore lungo la filiera.

Ore 14.30 – Horeca Arena Storie, visioni e ambizioni per l’Horeca di domani

Sul palco le testimonianze degli studenti dell’11ª edizione del Master in Sales Account Management della Luiss Business School, in collaborazione con AFDB. Giovani talenti pronti ad affrontare un mercato sempre più complesso, innovativo e competitivo.
A seguire, Febo Leondini, presidente AFDB, presenta la nuova edizione dell’Executive Programme in Horeca Business (EPHOB), pensato per offrire a professionisti e imprenditori strumenti avanzati e strategie concrete per migliorare le performance aziendali.
Segue dibattito con i manager dell’industria e della distribuzione.

Ore 15.30

Beverage nel Fuori Casa: tra evoluzione dei consumi, innovazione, dinamiche di canale e nuovi modelli di distribuzione
Con Marco Colombo, Global Solutions Delivery EMEA/APAC Media & Analytics at Circana
Segue dibattito con i manager dell’industria e della distribuzione Il 2025 fotografa un settore in trasformazione: consumi sotto pressione, visite in calo e crescita contenuta per i distributori Horeca. Allo stesso tempo emergono nuove abitudini, tra maggiore attenzione al valore, crescita di no/low alcohol, soluzioni funzionali e digitalizzazione. Uno sguardo al 2026, dove la capacità di leggere rapidamente i trend diventa decisiva.

Ore 16.30

Distribuzione Away From Home: dalla copertura al servizio, dall’offerta alla consulenza
Con Bruna Boroni, Director Industry Away From Home Tradelab
Segue dibattito con i manager dell’industria e della distribuzione In un mercato AFH in rapida evoluzione, il ruolo del distributore diventa sempre più strategico. Non solo logistica, ma consulenza, strumenti digitali e valorizzazione dell’offerta, a supporto degli oltre 350.000 locali indipendenti presenti sul territorio.

Martedì 17 febbraio

Ore 11.30

Intelligenza Artificiale, Distributori e Industria: nuove strategie e alleanze all’orizzonte
A cura della rivista GBI, organo ufficiale Italgrob
Con Matteo Sasselli, giornalista GBI, Founder HOORON & Senior Partner AmplifAI
Segue dibattito con i manager dell’industria e della distribuzione L’Intelligenza Artificiale come leva per ridurre errori, testare decisioni e accelerare l’innovazione. Dal marketing agli assortimenti, dalla simulazione di scenari ai consumatori virtuali, l’AI ridefinisce il rapporto tra industria e distribuzione, favorendo nuove alleanze e l’evoluzione del ruolo del distributore. Ore 14.00 Parliamone insieme davanti a un caffè
Talk show con Dino Di Marino, Direttore Generale Italgrob Un momento di chiusura e sintesi: i temi emersi, i contributi del Congresso dell’Horeca e dei talk, e le linee operative che Italgrob attuerà nel 2026.  

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