Birra

18 Aprile 2023

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Dopo la crescita avvenuta nel biennio 2020-2021, il mercato della birra nella distribuzione moderna ha visto una battuta d'arresto nel 2022 chiudendo con un trend negativo dei volumi (-2,8%). Di segno totalmente opposto invece la situazione nel fuori casa, dove la ripresa dei consumi avviata nel 2021 prosegue.

La turbolenza iniziata nel 2020 ha rimodulato ma non arrestato del tutto la tendenza di crescita del settore, pur generando perdite consistenti in fatturato – soprattutto delle aziende meno solide e strutturate – e costringendo il comparto a ripensare a strategie ed esecuzione. Il 2022 si è chiuso in positivo, con una crescita dei volumi delle bevande pari al 29%, guidata principalmente da bevande gassate, alcolici e acqua minerale.

La birra, la categoria più importante in termini di fatturato, ha chiuso il 2022 con un trend dei volumi in linea con il comparto e pari al 29,6%; risultato stabile se confrontato con il dato pre-Covid del 2019.

L’80% dei volumi di birra consumati nel canale On Trade (Horeca) hanno una gradazione media tra i 4,6° e i 5,5°. Le lager dominano le vendite nel canale con l’82% dei volumi venduti. Le craft hanno mostrato la crescita più sostenuta nel triennio con un +74% a volume, mentre le non filtrate e le low alchool sono state e continuano ad essere fortemente sostenute dalla grande industria birraia.

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