Circana

alcol

05 Ottobre 2026

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Il mercato delle bevande cresce, ma l’alcol perde terreno nelle scelte dei consumatori. Secondo l’ultima analisi Circana, nei dodici mesi conclusi a giugno 2026 le vendite complessive in Francia, Germania, Italia, Paesi Bassi, Spagna e Regno Unito raggiungono 180 miliardi di euro, in aumento del 2,9%. Una crescita sostenuta soprattutto dai prezzi, saliti mediamente del 2,3%, mentre i volumi avanzano appena dello 0,5%. A trainare il comparto sono le bevande analcoliche, che crescono del 5,4% a valore e raggiungono 109 miliardi di euro, con il contributo di bevande sportive, energy drink e prodotti a base di yogurt. Le alternative a basso o nullo contenuto alcolico segnano invece un +7,3%. La spesa per gli alcolici diminuisce dello 0,8%, con flessioni per birra (-0,9%), sidro (-1,2%), vino (-1,5%) e superalcolici (-2,2%). Il cambiamento emerge anche dalle dichiarazioni dei consumatori: il 43% afferma di ridurre il consumo di alcol, acquistandone meno, rinviando gli acquisti o rinunciandovi del tutto. La quota sale al 50% tra i 25 e i 39 anni. Parallelamente, il 44% dichiara di comprare più acqua in bottiglia, il 31% più succhi e smoothie e il 29% più tè e caffè. Solo il 15% segnala un aumento degli acquisti di alcolici. Le promozioni non sembrano sufficienti a contrastare questa evoluzione: nel periodo analizzato, circa il 41% della birra e il 37% delle bevande alcoliche sono stati venduti in promozione, contro il 25% delle bevande nel complesso. Per Ananda Roy, Senior Vice President, Strategic Growth Insights di Circana, i produttori devono quindi andare oltre la riduzione dei prezzi e sviluppare proposte a minore gradazione, con meno zuccheri e calorie. Le alternative analcoliche e più leggere, osserva Roy, stanno diventando una presenza abituale sia nel consumo domestico sia nelle occasioni di socialità. L’innovazione ha generato 242 milioni di euro di vendite aggiuntive nell’anno: 161 milioni provengono dalle bevande a base di latte, mentre i prodotti a basso o nullo contenuto alcolico e l’acqua in bottiglia contribuiscono per 32 milioni ciascuno. Non mancano inoltre categorie in crescita nei volumi, anche in presenza di rincari: i superalcolici pronti da bere registrano un +12,9%, le bevande a base di yogurt un +12,3%, mentre acqua naturale e bevande vegetali avanzano entrambe del 5,2%. In Italia le vendite aumentano del 2,9%, ma i volumi restano stabili, evidenziando il peso dei prezzi sulla crescita della spesa. Nel complesso dei sei mercati, il secondo trimestre del 2026 offre tuttavia un segnale più favorevole: i prezzi medi scendono dello 0,2% e i volumi crescono dell’1,6%. Si rafforza anche la marca del distributore, che raggiunge il 35% della spesa per le bevande e guadagna terreno in categorie come caffè, vino e Champagne e prodotti a base di latte.  

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