Attualità

05 Giugno 2023

---

---

Ad aprile i prezzi dei servizi di ristorazione commerciale (bar, ristoranti, pizzerie, ecc.) hanno registrato una variazione dello 0,3% rispetto al mese precedente e del 7,1% rispetto allo stesso mese di un anno fa. La variazione tendenziale per l’intero comparto si attesta sul 6,8%, restando al di sotto dell’inflazione generale che registra un incremento dell’8,2%.

Bar
Il profilo inflazionistico del bar (+4,8%) rallenta rispetto a quanto rilevato a marzo. Gli incrementi sopra la media del comparto riguardano i prodotti di pasticceria e gelateria (+6,1%) e gli snack al bar (5,3%).

Ristoranti
Nei ristoranti tradizionali gli aumenti sul 2022 si attestano sul 6,1% mentre le pizzerie restano sullo stesso livello di quanto rilevato a Marzo (+7,6%). I prezzi della gastronomia registrano +6,9% e il delivery +13,0% rispetto a marzo 2022.

Mense
I prezzi delle mense registrano una variazione dello 0,5%. Sono ancora le mense scolastiche a frenare l’inflazione del comparto (-0,2%).

TAG: CENTRO STUDI FIPE,RICERCHE,STUDI