Attualità
06 Settembre 2022A rilevare la "fame" di ingredienti benefici è l’Osservatorio Immagino di GS1 Italy
Attraverso la nuova edizione dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy è emerso un aumento annuo di +3,5% della domanda di prodotti alimentari sulle cui etichette è segnalata la presenza di almeno uno dei 27 ingredienti healthy rilevati, appartenenti a sei famiglie: superfruit, spezie, semi, cereali speciali/farine, superfood, dolcificanti.
L’analisi dei trend di vendita ha identificato quindi nuovi fenomeni che abbracciano sia il ramo GDO che horeca, in particolar modo il boom di spirulina (+49,0%) e canapa (+31,4%) e il successo di avocado, cocco, matcha e açai (con crescite attorno al +20%).
Contestualmente la ricerca ha evidenziato il calo di goji (-17,6%), germe di grano, acqua di cocco e curcuma.
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