L`isola operativa è lunga quasi 8 metri (con piano in acciaio inox e sistema di vetri trasparenti temperati a protezione del pubblico) suddivisi in due distinte aree di lavoro, per ottimizzare gli spazi durante le attività e preparazioni. Incassati sopra il piano Top Domino Miele 2 ci sono da una parte piastra teppan, grill, friggitrice, induzione e piano a gas; dall`altra due cuocipasta, piano a gas e, soprattutto, un piano cottura wok in vetroceramica a induzione. I miscelatori monocomando (Tara Ultra Profil di Dornbracht) hanno il getto laminare e a doccetta disegnato da Sieger Design.

Nel caso del Teatro la finitura scelta è il platinato opaco compatibile nel colore con i piani in acciaio spazzolato. La parete dietro l`isola è chiusa da due colonne dispensa che seguono l`andamento architettonico delle antiche volte del locale, che ospita anche i tavoli, la cantina e un piccolo shop. Le ante in laminato si alternano agli elettrodomestici a incasso Miele, tra cui i due forni multifunzione, uno con microonde e uno a vapore combinato tutti e due altamente tecnologici. Tutto perfettamente in armonia, la stessa che percepisce chi armeggia tra questi fornelli.