11 Giugno 2012

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Ecco fresca di stampa la guida "Ristoranti di Roma e del Lazio 2012/2013" de La Repubblica, un vademecum con oltre 980 pagine, 2.567 recensioni, 460 novità tra pizzerie, enoteche, locali notturni, pub, negozi gourmet e ristoranti etnici, nonché 100 cantine in evidenza e 60 ricette firmate da grandi chef. La guida è stata presentata all`Esedra di Marco Aurelio, ai Musei Capitolini, dal suo curatore, ovvero Giuseppe Cerasa, caporedattore della cronaca di Roma del quotidiano, affiancato dal sindaco della Capitale, Gianni Alemanno, e dall`assessore al Commercio, Davide Bordoni. Prsenti alla conferenza di presentazione Francesco Panella dell`Antica pesà, Anna Dente dell`Osteria di San Cesareo e Oliver Glowig del ristorante "Oliver Glowig".

Tra le novità del volume c’è la “Tradizione nel piatto”, una sorta di viaggio nella gastronomia romana, e i “Segreti dei cocktail”, dedicata ad aperitivi e dopocena. «Per 5 anni - ha spiegato Alemanno - sono stato Ministro per le Politiche Agricole e Forestali e ho imparato che non basta produrre qualità, ma bisogna anche comunicarla e farla arrivare al consumatore, perché solo così viene riconosciuta e valorizzata. Questa guida è uno strumento molto importante e significativo, che mette in risalto la cultura agroalimentare della città».