27 Marzo 2012

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Stephen Wilson è un ragazzo inglese che ha avuto una grande  esemplice idea che sta rivoluzionando la vita di molte persone.

Nel 2010 ha iniziato a cercare nei centri commerciali quegli alimenti in scadenza non vendibili, ma ancora sicuri e commestibili, da utilizzare nel suo “ristorante gratuito” dove regala pasti caldi gratis. Il ristorante si chiama "People`s Kitchen" e si trova a Londra in Richmond Road.

Tutti possono essere volontari per lavorare, tutti possono lasciare un’offerta, tutti possono mangiare, a patto di lavare il proprio piatto.

«Per realizzare una People’s Kitchen” - dice Steve - non servono grandi somme di denaro, poiché molte delle cose necessarie sono già intorno a noi. La cosa più difficile, forse, è trovare una cucina adatta allo scopo (l’ideale sarebbe una cucina professionale, ma non è fondamentale) oppure un locale disposto ad ospitare gratuitamente un progetto di ristorazione solidale. Ma la cosa importante è provare: il nostro gruppo ha scoperto che a Dalston molte persone erano entusiaste dell’idea ed erano disposte sia a donare tempo, cibo e utensili, sia ad essere coinvolte a vario titolo. Trovo che sia fantastico»