Il panino con la carne arrostita, tipico della gastronomia turca, contrasta fortemente la pizza nella capitale. Secondo una statistica della Cna , su 384 locali stranieri dediti alla ristorazione, il 44% di essi ha scelto proprio il kebab come trampolino di lancio nel mercato anche per contenere i costi. Dopo la pizza al taglio, venduta nei vari esercizi di Roma, i ristoratori stranieri hanno installato nei propri locali dei girarrosti per il kebab. Il primato di pizza e porchetta, secondo l’analisi de “Il Sole 24 Ore” è insidiato proprio dal piatto dei paesi mediorientali.
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