20 Gennaio 2011

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In tempi di crisi, tanti chef americani si sono trovati improvvisamente a spasso. Tra di essi, però, c’è chi ha avuto l’idea di creare un ristorante su quattro ruote. Il primo bus ristorante, “bustaurant”,  è sorto a San Francisco (in alto nella foto) ed è stato chiamato Le Truc (traduzione maccheronica, in francese del termine “truck”). A gestirlo lo chef Hugh Slick che, prima di intraprendere questo cammino, aveva importanti referenze nel mondo culinario. Sul pullman Le Truc è possibile mangiare pietanze prelibate, come Agedashi tofu e Foie Gras, giusto per citarne alcune. Lo street food, dopo il successo riscontrato a San Francisco, ha iniziato a diffondersi nel paese americano, tanto è vero che sono cresciuti a dismisura i food truck nelle principali città. Anche le industrie automobilistiche, nel frattempo, si sono adeguate, specializzandosi negli allestimenti di camioncini per la ristorazione. Non poteva mancare poi la classica applicazione per iPhone, la “FoodTrucker”, che segnala tramite Twitter dove si trova il proprio camioncino preferito.

Insomma, in tempi di crisi ci si inventa di tutto. L’invenzione del ristorante su “quattro ruote”, lascia però perplessi in quanto non presenta tutte le comodità di un classico ristorante sulla “terra ferma”.