18 Gennaio 2011

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L’anno appena concluso è stato molto positivo per quanto riguarda la produzione di Cognac, aumentata del 17,9% rispetto al 2009. Ben 153 milioni le bottiglie prodotte, per un giro d’affari di 1.800 miliardi di euro. Il cognac è un`acquavite ad elevata gradazione alcolica (circa 40%), ricavato dalla distillazione di vino. Le uve utilizzate provengono dai quattro vitigni bianchi tipici dell`Armagnac, ossia ugni blanc, folle blanc, colombard e st. emillion. Il luogo tradizionale di produzione è la cittadina francese di Cognac, nella provincia di Charente, nell`ovest della Francia, dalla quale il distillato prende il nome. La crisi economica, dunque, non ha colpito il liquore simbolo della Francia. La produzione di Cognac è destinata principalmente all’esportazione ed il mercato principale è diventato quello dell’Asia, mentre negli Stati Uniti si consuma maggiormente.