31 Maggio 2013

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Italiani a dieta forzata. Le cifre dei consumi alimentari, stando ai dati Istat, non si vedevano dal 1992: all’epoca spendevamo 117,6 miliardi, oggi 177. Ma la quantità è la stessa.

I consumi alimentari delle famiglie sono tornati indietro di 20 anni. Che cosa sta accadendo? Gli italiani risparmiano, spendono 262 euro in meno rispetto all’anno scorso a famiglia, soltanto nel settore alimentare. Nell’arco di cinque anni il taglio sulla spesa alimentare è stata del 9,6%. Il 60% delle famiglie è stato costretto a ridurre gli acquisti e a cambiare menù, mentre il 38% ha optato per prodotti di qualità inferiore e il 35% è andato a caccia di promozioni, come sottolinea la Cia-Confederazione italiana agricoltori.

Ma, se si sosta di più davanti allo scaffale, si cerca l’offerta, si gira per discount, è anche vero che si continua, in parte, a mangiare fuori casa, ma si inizia a tagliare anche qui: stando ai dati Cia, quasi il 15% degli italiani ha rinunciato a pranzi e cene in ristoranti, trattorie, tavole calde, fast food, pizzerie. Il rapporto Coop Nielsen mostra che l’anno scorso, dati del primo trimestre, i locali della ristorazione sono stati meno frequnetati (-1,4%) e chi c’è andato ha speso meno (-0,6%).

Dunque si sta assistendo ad una fase della crisi per il fuori casa? Sembrerebbe di sì. In generale il settore era riuscito a soppesare le perdite con la crescita di modelli di food veloce e alternativo. Adesso però la contrazione si avverte anche in fast food, pizzerie, bar e affini.