20 Settembre 2011

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Cos’è il wine bag? È un’usanza che si sta particolarmente diffondendo anche nei ristoranti italiani, come strategia anti crisi, e consiste semplicemente nella possibilità di portarsi a casa la bottiglia aperta in ristorante, potendo quindi consumare in seguito nelle proprie mura domestiche, il vino non usato. Il wine-bag è sempre più spesso segnalato sulla carta dei vini e sembra avere grande consenso fra i consumatori, disposti a pagare un’ottimo vino, un’etichetta d’eccellenza, anche se magari non tutti a l tavolo bevono. Chi desidera il vino può tranquillamente sorseggiare due bicchieri e il resto consumarlo a casa il giorno dopo. Un ottimo metodo per non far calare il consumo di vino di qualità al ristorante, perché permette ai clienti di poter bere moderatamente senza sprecare il vino rimanente, di ordinare una bottiglia anche se pochi bevono al tavolo. Come dicono negli States: Keep it Simple and Small!