Birra

26 Luglio 2024

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Un nuovo riconoscimento si aggiunge al già ricco palmares di Ichnusa: ad assegnarlo l’International Taste Institute di Bruxelles che, attraverso il Superior Taste Award, ha premiato Ichnusa Anima Sarda con le tre stelle, il punteggio più alto riservato ai prodotti che superano il 90% di valutazione complessiva.

«Questo premio conferma che la passione e l’impegno di tutte le persone del birrificio che ogni giorno lavorano per produrre birre di qualità vengono riconosciuti e apprezzati sia in continente che a livello internazionale» dichiara Matteo Borocci, Direttore del birrificio Ichnusa.

Il Superior Taste Award rappresenta un punto di riferimento per i produttori che desiderano attestare la qualità dei propri prodotti. La giuria, composta da oltre 200 chef e sommelier di tutto il mondo, tra cui chef stellati Michelin, MOF (Meilleur Ouvrier de France), rappresentanti di associazioni culinarie di spicco e vincitori di competizioni, valuta ogni prodotto con metodologia rigorosa e oggettiva, basandosi su criteri sensoriali quali la prima impressione, la vista, l'olfatto, il gusto e la sensazione finale. In questo percorso di valutazione “alla cieca”, Ichnusa Anima Sarda ha ottenuto punteggi elevatissimi in tutte le categorie, tra cui spicca un 100% nella vista.

Ichnusa Anima Sarda si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e brillante. La schiuma, bianca e compatta, accompagna ogni sorso con la sua persistenza. Al naso si apre un bouquet delicato ma deciso, dove si intrecciano le note dei cereali. Al palato invece la birra conquista con la freschezza e moderata amarezza. Un sorso che regala un'esperienza sensoriale capace di evocare i sapori autentici della Sardegna.

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