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AI

13 Febbraio 2026

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All’interno di Beer & Food Attraction 2026, il palinsesto di International Horeca Meeting dedica uno degli appuntamenti a più alto contenuto strategico al rapporto tra Intelligenza Artificiale, industria e distribuzione.

Martedì 17 febbraio (ore 11.30) andrà in scena il convegno a cura di GBI, organo ufficiale Italgrob, intitolato “Intelligenza Artificiale, Distributori e Industria: nuove strategie e alleanze all’orizzonte”.

Un momento di confronto pensato per analizzare come l’AI stia ridefinendo i modelli decisionali lungo la filiera Away From Home, con implicazioni dirette su assortimenti, marketing, gestione del rischio e costruzione del valore.

L’intervento di Matteo Sasselli

Protagonista dello speech sarà Matteo Sasselli, giornalista GBI, founder di HOORON e Senior Partner di AmplifAI. Al centro dell’intervento, l’Intelligenza Artificiale come strumento operativo: non un concetto astratto, ma una leva concreta per testare assortimenti, simulare scenari di mercato, validare decisioni di marketing e ridurre l’esposizione al rischio strategico. L’evoluzione tecnologica modifica profondamente il modo di progettare l’offerta e rafforza il ruolo del distributore, sempre più consulente evoluto e partner dell’industria nella creazione di nuovi brand, soluzioni personalizzate e modelli di valore condiviso.

Nuove alleanze nella filiera AFH

Il convegno si inserisce in un contesto di mercato in cui la distribuzione Away From Home è chiamata a superare la logica della mera copertura territoriale per abbracciare una dimensione consulenziale e analitica. L’AI diventa così un acceleratore di integrazione tra industria e distributori, favorendo la costruzione di nuove alleanze strategiche lungo la filiera e abilitando un approccio data-driven nella gestione dei consumi fuori casa. L’appuntamento GBI rappresenta dunque uno dei momenti chiave dell’International Horeca Meeting 2026, offrendo agli operatori strumenti interpretativi e operativi per affrontare un mercato sempre più complesso e competitivo.  

TAG: INTELLIGENZA ARTIFICIALE