04 Marzo 2011

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Cambiano i tempi e di conseguenza variano le forme di divertimento nei locali. Tra queste spicca l’aperitivo con lo psicologo, nel quale dialogare con lui ed esporre i propri pensieri bevendo un drink. Per la cena invece, va di moda la “Secret Dinner”, momento segreto nel quale non si conoscono i commensali. Iscrivendosi e spiegando le proprie ragioni di partecipazione, gli organizzatori provvedono a trovarne alcuni adatti in base al profilo del cliente. Non mancano poi le attrazioni come il Kitchen Cabaret, momenti in cui il cibo si alterna a spettacoli inscenati dai Cuochi Volanti. Negli Stati Uniti, invece, presso il Test Kitchen di Los Angeles, gli chef sono dediti al “mixology”, nelle quali riescono a combinare al meglio le tecniche del barman con quelle del cuoco.
Parlando invece di locali notturni, è di tendenza l’ecosostenibile. A Milano, infatti, merita di essere citato Atm, ex biglietteria convertita a luogo in cui consumare un aperitivo all’aperto e degustare piatti preparati rigorosamente con prodotti biologici. Un po’ più a sud, precisamente a Napoli, il South propone tavoli in plastica riciclata, divani in legno e cuscini con polistirolo riciclato. A New York, invece, c’è la GreenHouse (nella foto in alto), una discoteca alimentata dai pannelli solari caratterizzata da una pista in bambù e da pareti con muschio. In Nuova Zelanda, una casa realizzata su un’enorme sequoia è la sede della Yellow Tree House, ristorante e bar per massimo diciotto persone. Particolarità della struttura è che può essere smontata e rimontata anche su altri alberi.