16 Luglio 2013

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È una proposta di legge che obbligherà, se verrà approvato, tutte le mense, bar e ristoranti convenzionati con i luoghi di lavoro ad aggiungere ai propri menù piatti vegani e vegetariani. Una vera e propria tutela delle persone vegetariane e vegane, costrette in questo momento a richiedere (con non poca fatica) piatti adatti a loro. L’alimentazione vegetariana e vegana è in costante crescita in Italia e questa proposta di legge potrebbe diffondere ancora di più questa scelta. In molti paesi europei ristoranti, bar e mense propongono ormai da tempo almeno un piatto vegetariano e vegano: speriamo che l’Italia si unisca presto a queste città!

La proposta di legge prevede che "sia sempre assicurata l’offerta di almeno un’opzione vegetariana e una vegana negli esercizi pubblici di ristorazione e nelle mense comunitarie, in alternativa alle pietanze di provenienza animale previste nei menu convenzionali". Inoltre, viene richiesto anche l’insegnamento di nozioni di nutrizione, di gastronomia e di ristorazione vegetariana e vegana nei programmi didattici degli Istituti Professionali Alberghieri e per i Servizi Alberghieri e Ristorativi. Oltre a questo è prevista una sensibilizzazione da parte dello Stato per promuovere l’alimentazione vegetariana e vegana perchè considerata benefica per tutte le età della vita.

Se tutto ciò diventerà legge l’Italia farà davvero un bel passo in avanti. Si potrà decidere finalmente di mangiare più sano ovunque: nelle scuole, al lavoro e durante le cene fuori casa.

Fonte: www.eticamente.net