17 Maggio 2013

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Si chiama Kalter ed è tutto italiano: un brevetto rivoluzionario in grado di generare freddo senza l`utilizzo del ghiaccio. Una svolta per il mondo Horeca.

Kalter è un prodotto completamente Made in Italy; è in grado di ottenere "il freddo" senza l`impiego di ghiaccio e di mantenere le basse temperature in maniera costante fino a un massimo di 90 minuti. Il tutto, grazie all`utilizzo dell`anidride carbonica che permette di generare del freddo controllato nel giro di pochi secondi. Kalter è la soluzione per gli operatori del mondo Horeca perchè ottimizza e migliora il servizio al tavolo, con il minimo dispendio di energie, quindi, a basso impatto ambientale. Grazie a Kalter, bevande, vini, spumanti e piatti freddi possono essere serviti al tavolo su appositi supporti rispettando qualità ed igiene con il massimo dell`efficienza.

L`ideatore è Adriano Ferrari, che ha avuto questa intuizione per migliorare in maniera concreta il servizio di bar, ristoranti, catering. Kalter è costituito da una macchina all’interno della quale vengono posizionate le glacette, o le pastiglie, per i vassoi; l’operatore seleziona uno dei cinque programmi preimpostati e, attraverso l`iniezione controllata di anidride carbonica, situata in un`apposita bombola, è possibile ottenere le temperature e i tempi di mantenimento desiderati. Il tutto in un tempo che va dai 2 ai 7 secondi. Grazie a questa macchina, infatti, gli operatori non dovranno più preoccuparsi di avere la scorta di ghiaccio e potranno sempre garantire la possibilità di avere al tavolo bevande, vini, spumanti o piatti freddi alla giusta temperatura. Le etichette delle bottiglie, poi, saranno sempre asciutte, integre e la qualità del cibo si manterrà inalterata.

Kalter è una macchina leggera, compatta e facilmente trasportabile, pronta per essere utilizzata sia all’aperto che al chiuso, costruita in modo solido non necessita di manutenzione. È commercializzata in tutto il mondo e presto sarà presente alle più importanti fiere di settore.