Il catering è una delle formule più richieste, negli ultimi tempi, per l’organizzazione di matrimoni. Un buon buffet è la soluzione ideale e pratica per cerimonie festeggiate in ville d’epoca e strutture di alto livello. Per quest’anno le regole cambieranno: a suggerirle è Wedding News, sito inglese specializzato in matrimoni.
Fondamentale sarà la scelta del tema del banchetto, che renderà unica l’atmosfera. Tra le prime proposte spicca quella del “grazing”. L’obiettivo è quello di realizzare un’esperienza culinaria volta alla socializzazione ed evitare quindi di sedersi ad un tavolo con poche persone. In ascesa le quotazioni del menù equo solidale. Cambia anche il modo di concepire la torta, che sarà più stravagante, enorme, ricca di colori e con forme particolari.
Per il 2011 saranno di moda gli angoli bar, con la possibilità di servirsi da soli. Il cameriere, tuttavia, resta sempre una figura fondamentale per dispensare consigli e servire cocktail particolari.
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