18 Giugno 2011

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Decretati i campioni del mondo della Pizza, nel corso del torneo svoltosi a Salsomaggiore (Pr) la scorsa settimana. Oltre 20 le nazioni in gara per un totale di quasi 500 concorrenti che si son sfidati sia nella varie specialità gastronomiche che nelle differenti gare di abilità: pizza più larga, velocità, stile libero individuale Francesca Testasecca, Miss Italia in carica, è stata la madrina della manifestazione.

La ventesima edizione ha visto nella categoria “pizza a due”, pizzaiolo e cuoco, il campione uscente 2010 Gianni Calaon (Pizzeria Penelope, Padova) salire ancora una volta sul podio, questa volta con Manuel Baraldo (Rist. Sette Teste, Padova) proponendo una “oca e bisi”; superato, nella stessa categoria da Nicoletta Fornasiero (pizzaiolo) e Matteo Bellini (cuoco), con una pizza al fegato alla veneziana, rivisitata.
Primo classificato nella categoria il pizzaiolo Ignazio Di Marzo, residente a Crema ma siciliano di nascita, con la pizza “Pappagallo” (crema di carciofi, pomodorini pachino, asparigi, pesce spada e code di gamberoni, con un grattugiato di pistacchio).