09 Luglio 2021

---

---

Viene così finalmente definito un sistema unico nazionale che assorbirà quelli in vigore finora. Quella 2021 potrebbe essere la prima vendemmia “sostenibile”. È stato, infatti, approvato nei giorni scorsi il decreto “sostenibilità” che definisce uno standard unico per la produzione di vino “green” che - lo ricordiamo - è qualcosa di più rispetto alla sola produzione biologica.

«L`ultimo miglio - spiega il segretario generale dell`Unione italiana vini, Paolo Castelletti - è ora il decreto ministeriale che definirà il disciplinare di produzione del vino sostenibile. Un manuale sulle best practice con circa 40 requisiti per governare la produzione dal vigneto (con regole dettagliate su agrofarmaci e fertilizzazioni), alla cantina (dove sarà necessario garantire linee di produzione separate tra vino convenzionale e sostenibile). E poi ci saranno gli aspetti sociali ed economici con una grande attenzione sulle norme del diritto del lavoro, sul rispetto dei contratti collettivi nazionali e sulle regole sulla sicurezza».

 

Altro passo importante sarà la predisposizione dell`albo degli enti certificatori che andranno a verificare il rispetto delle regole. «La scelta dell`ente - ha aggiunto Castelletti - sarà effettuata a livello aziendale diversamente da quanto accade per la certificazione delle Doc e Docg. In quel caso infatti la scelta è effettuata dai consorzi di tutela».

 

Altro passo decisivo sarà l`individuazione del logo che deve consentire ai consumatori di distinguere i vini sostenibili da quelli convenzionali. «Il decreto ministeriale - conclude Castelletti - ci risulta sia stato già definito. Ci auguriamo che venga firmato rapidamente perché la vendemmia è ormai alle porte. Dopo tanti mesi di lavoro sarebbe proprio un peccato perdere questa opportunità e dover attendere la vendemmia 2022».

 

 

Fonte Il Sole 24 Ore