Il mix tra artigianalità, legame con il territorio e innovazione spinge l`alimentare italiano a crescere oltre tre volte più del Pil. Nel 2018 l`incremento è stato del 3.1% e si prevede che il tasso di crescita annuo sia analogo per il biennio 2019-2020. Sono i risultati del Food Industry Monitor, l`analisi nazionale del comparto alimentare condotta dal gruppo bancario Ceresio Investors e dall`Università di Scienze Gastronomiche (Unisg), presentata a Pollenzo (Cuneo).
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