23 Ottobre 2014

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Ogni anno il Beverage Tastings Institute,ente titolare del World Beer Championship di Chicago, analizza e giudica i prodotti che si iscrivono alla competizione classificando con uno speciale punteggio, nei diversi stili produttivi, le diverse birre presentate. Ogni birra viene poi inserita in una speciale classifica storica che può essere facilmente consultata nel sito www.tastings.com.

DAURA con un punteggio di 94 su 100 e la medaglia d’oro conquistata nel 2012, si conferma la birra N°1 nel panel di 15 birre Gluten Free che si sono sino ad oggi proposte al giudizio. Daura,  è la prima birra ad essere stata certificata da un ente ufficiale, la Gluten Unit del Centro Ricerche CSIC che opera sotto la giurisdizione del Ministero Spagnolo della Scienza e dell’Educazione. Daura viene analizzata e controllata lotto per lotto a garanzia del consumatore. L’Associazione Italiana Celiachia riceve con regolarità le certificazione e per questo ha inserito Daura nel suo prontuario.

Daura è il nome che il Gruppo DAMM ha scelto per facilitare il riconoscimento  da parte di chi, intollerante al Glutine, non può sbagliare. Il rischio è troppo alto.  Con questa problema non si può scherzare! Il progetto di offrire una vera birra a chi è intollerante al Glutine è nato dalla collaborazione del Gruppo Damm con il professor Mendes  dell’università di Barcellona, luminare della materia, recentemente scomparso. Prima di allora tutto ciò non era possibile. Numerosi sono gli attestati e i riconoscimenti dei giudici delle più importanti competizioni nel mondo della birra e di semplici consumatori che hanno salutato con piacere il progetto Daura, finalmente una vera birra che viene consumata da tutti, intolleranti e non, per la sua bontà. Forse per questo il giudizio del Beverage Tastings Institute di Chicago per Daura è stato: "exceptional".