06 Febbraio 2014

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Continua il percorso nel mondo dell’utilizzo dei distillati d`uva in cucina. A Identità Golose gli chef del Ristorante Al Mercato, Beniamino Nespor e Eugenio Roncoroni, con il pasticciere Luca De Santi e il bartender "Tucci", ci presentano la loro visione.

Dopo i dolci di Corrado Assenza, il sorprendente menù di Moreno Cedroni e le pizze gourmet di Simone Padoan, anche quest`anno la Distilleria Bonaventura Maschio presenterà a Identità Golose, l`importante congresso internazionale di cucina giunto alla decima edizione, in programma a Milano dal 9 all`11 febbraio 2014, una nuova tappa del percorso. L`obiettivo è continuare a spiegare, dimostrandolo con ricette gastronomiche, come le acquaviti, e in particolar modo il distillato d`uva, possano essere versatili e non solamente  gradevoli a fine pasto.

Oggi la missione è affidata alle mani esperte di Beniamino Nespor ed Eugenio Roncoroni, i due chef e proprietari de Al Mercato Ristorante e Burger Bar di Milano, autori del libro Street food d`autore. Due teste pensanti, creatori di piatti gastronomici che propongono nel loro locale.  Una cucina fusion sospesa tra ingredienti italiani, americani ed asiatici, un bel team di lavoro in cucina e in sala,  che proprio nei giorni scorsi ha messo intorno ad un tavolo alcuni blogger, insieme ad Anna ed Andrea Maschio,  per selezionare i piatti da presentare a Identità Golose.

Permane il massimo riserbo sul menù che proporranno.

  

Anna e Andrea Maschio, quinta generazione di distillatori, che condividono l`impegno nella loro azienda, spiegano così la scelta: «Beniamino Nespor ed Eugenio Roncoroni sono due chef  giovani e vulcanici, pronti ad reinventare e rielaborare nel loro ristorante piatti della cultura popolare internazionale, arricchiti da un tocco di estro personale, preparati con prodotti di altissima qualità e reperiti al mercato. Questa filosofia ci piace e la sentiamo nostra».

Per scoprire il tutto non resta che cercare di essere tra coloro che vorranno e potranno vivere un`esperienza gastronomica d`eccellenza presso lo stand dell`azienda a Identità Golose 2014.