09 Dicembre 2013

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Il Comitato permanente per la catena alimentare e la salute degli animali ha adottato delle nuove linee guida europee per la classificazione degli estratti alimentari aventi proprietà coloranti ("Guidance notes on the classification of food extracts with colouring properties").

Tali linee guida integrano la legge europea in materia di classificazione ed etichettatura dei prodotti utilizzati per la colorazione degli alimenti, con l’obiettivo di offrire regole chiare e pratiche per differenziare gli alimenti con proprietà coloranti (i cosiddetti Colouring Foods) dagli additivi alimentari coloranti. Queste Linee guida possono aiutare i produttori di alimenti e di bevande, nonché le autorità competenti degli Stati membri dell’UE. La distinzione permette di scegliere ed evidenziare, nella fase di produzione, l’uso di un ingrediente alimentare per dar colore, oppure, un elemento che, se non alimentare, sarà definito in futuro colorante (e dunque sottoposto ad autorizzazione, contrassegnato nella lista degli ingredienti con il termine "colorante", seguito dalla denominazione specifica e dal numero E).

Diversamente, alimenti con proprietà coloranti (estratti da frutta e verdura ad esmepio), essendo "cibo", non necessitano autorizzazione. Le Linee guida aiuteranno una selezione a monte e una più corretta etichettatura a valle, più trasparente.