26 Novembre 2013

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Tutelare la birra artigianale prodotta in Piemonte con un marchio e l`istituzione di un albo dei birrifici artigiani: è l`idea contenuta in una proposta di legge regionale bipartisan firmata dalla consigliera Angela Motta del Pd insieme all`assessore della Giunta Cota Claudio Sacchetto (Lega).

«La produzione e diffusione della birra artigianale piemontese - spiegano Motta e Sacchetto - ha conosciuto nell`ultimo decennio una forte crescita, sviluppo che richiede un intervento normativo. La nostra legge intende promuovere le produzioni di qualità, codificare le metodologie classiche, incentivare l`introduzione di lavorazioni innovative. Puntiamo sulla formazione professionale e la creazione di nuove imprese, in particolare femminili e giovanili. E con il marchio intendiamo favorire la corretta informazione dei consumatori».

La birra, prevede la legge, potrà fregiarsi del marchio ed essere tutelata se l`intero ciclo produttivo avverrà in Piemonte con almeno il 51% della materia prima di provenienza nazionale. Inoltre, nessun ingrediente dovrà contenere ogm, non dovranno essere presenti conservanti e coloranti, e dopo la fermentazione non dovranno avvenire processi di pastorizzazione, filtrazione o simili. Il birrificio potrà svolgere anche attività di vendita diretta per il consumo immediato, utilizzando locali e arredi dell`azienda. E per coloro che dovessero fregiarsi impropriamente del marchio `Birra artigianale piemontese` o di altre diciture che potessero trarre in inganno i consumatori, la le legge di Motta e Sacchetto prevede una sanzione pecuniaria da euro 2.500 fino a 15 mila euro.

Fonte ANSA