Birra: la sarda artigianale sul podio di Beer Challenge in Belgio

La degustazione ha coinvolto 50 giudici professionisti di 17 nazionalità, chiamati a giudicare otto categorie di stili differenti a loro volta suddivisi in sotto categorie per meglio rappresentare le specialità presenti in concorso. La Raìs è una English Ale da 4,7 gradi, dal colore ambrato carico, con riflessi rubini e una schiuma molto ampia e persistente. Il nome trae spunto dal lavoro svolto nelle antiche tonnare dal capo mattanza, figura di carattere alla quale spettavano decisioni importanti, sospese tra la vita e la morte del proprio equipaggio e la buona riuscita della pesca. «Ci siamo immaginati che, soltanto al tramonto e ormai esausto, fosse proprio un bel bicchiere di Raìs, birra all`apparenza rude ma dalle note dolci e caramellate - spiegano gli ideatori della birra - a rendere il meritato refrigerio a quest`uomo così fondamentale per una comunità intera».

Fonte ANSA