22 Maggio 2013

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L`aperitivo è un rito che da sempre lega il cliente al proprio bar preferito. E cosa c`è di meglio se dietro al bancone, a maneggiare lo shake, ci fosse il barman giusto che sa sempre cosa proporre, seguendo quelle che sono le tendenze del bere nel mondo. Oggi, infatti, nei bar va in scena il cocktail creativo.

Secondo Samuele Ambrosi, famoso "mixologist" trainer ufficiale dell`Aibes (Associazione Italiana Barman e Sostenitori) - professionista pluripremiato: campione italiano nel 2004, miglior barman d`Europa nel 2003 e un altro titolo mondiale vinto nel 2005 a Singapore - il barman deve sempre avere idee nuove. Suoi, infatti, sono il Cocumber Martin, un cocktail composto da vodka, estratto di cetriolo e liquore St. Germain, oppure l`Electric Daiquiri, con i fiori cinesi di Sechuan, che anestetizzano un po` le labbra e le papille gustative. Le tendenze del bere nel mondo ci indicano tra i cocktail più richiesti quelli allo zenzero e le spezie come il Moscow Mule preparato con Ginger Beer, vodka, lime e sciroppo di zucchero, oppure il Dark`n`Stormy, con il rum speziato scuro al posto della vodka. Innovazione sì, ma il classico mojito resta sempre uno tra i cocktail più richiesti.