16 Maggio 2013

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"Dacché il destino dell’uomo fu quello di vivere coi sudori della fronte,

ogni regione si distingue dalle selvagge in questo,

ch’ella è un immenso deposito di fatiche...

Quella terra dunque per nove decimi non è opera della natura,

è opera delle nostre mani".

Carlo Cattaneo Agricoltura e Morale 1845

Giancarlo Morelli, patron del Pomiroeu, lascia il ruolo di protagonista al vino. Una scelta meditata, voluta: lo chef si ritrae e lascia parlare il nettare divino. In questo vortice di food a volte si corre il pericolo di sovrastare tutto e di perdere le giuste prospettive. Mercoledì 22 maggio il mondo di Angelo GAJA, senza dubbio uno dei più importanti nomi della tradizione enologica italiana, si apre ai palati contemporanei. Ogni bottiglia nasce da un progetto, ogni vino narra una storia, stimola sensazioni diverse. Ogni bottiglia ha una valenza storica, è frutto di un gesto artistico, di un’interpretazione singolare: oggetto magico, segno poetico, prodotto vivo in cui entrano in gioco le dinamiche dell’emozione e della memoria.

Mercoledì 22 maggio al Pomiroeu a Seregno un’occasione veramente unica per degustare vini di grande valore.

Ecco i vini:

- Cremes, Langhe Rosso doc 2008

- Barbaresco 2006

- Darmagi, Langhe Rosso doc 2006

- Sperss, Langhe Nebbiolo doc 2006

Il Menu:

- Battuto di Fassona al coltello

- Il nostro vitello tonnato

- Ravioli di brasato al sugo ristretto

- Arrosto di cosciotto di agnello con patate croccanti

- Selezione di formaggi