Sembra davvero strano, vedere gli italiani che riscoprono la birra e i tedeschi che cominciano ad apprezzare il vino e lo spumante Eppure, i dati sui consumi di "bionde" in Germania non mentono: nel 2012 le vendite hanno toccato il minimo storico dalla riunificazione del 1990: circa 96,5 milioni di ettolitri di birra, tra quelle sorseggiate nei locali e quelle comperate nei negozi. 2 milioni in meno dell`anno precedente (-1,8%), secondo l`Ufficio federale di statistica. Apice di un trend negativo iniziato dal 2006.

La DDB (laDeutscher brauer bund - Lega dei birrai tedeschi) ha accampato la scusa dell`estate particolarmente fredda del 2012, che avrebbe disincentivato l`abitudine del bere birra nei gazebo e nei parchi. In realtà, il calo delle vendite di birra ha origini ben più lontane. Prendendo come riferimento il consumo medio per abitante, dagli Anni 70 a oggi la quantità di birra bevuta risulta scesa da 141 litri annui a poco più di 107 litri pro capite. A fare la differenza sono le nuove generazioni, che vedono molto più salutare e cool bere vino e prosecco; un consumo, questo, salito a 24 litri annui a testa e in crescita costante in Germania: +7,5% dal 2005.