18 Dicembre 2012

---

---

Ci sono tre ottime novità nel mondo della birra artigianale: sono la Buonconvento Blond, Ambrio e Tripel, tre bevande che prendono origine dalle ricette di Gianni Tacchini, proprietario del Tnt Pub (Bibbiano) .

Le tre birre saranno presentate oggi proprio nel locale del loro papà, con un test room dal titolo “Nasce una tradizione”. Le birre sono ad alta fermentazione, non filtrate, non pastorizzate, rifermentate in bottiglia.

Il loro gusto è notevole, frutto della perizia di un uomo, Gianni Tacchini, che lavora da 18 anni nel mondo della birra con molto amore e grande curiosità. Durante la serata al Tnt Pub le birre saranno accompagnate da un  aperitivo-cena gustoso, ricco di prodotti caseari.

Tripel

Una Tripel dal colore dorato carico e la schiuma fine, soffice e di media persistenza. Ha naso moderatamente speziato, con una prevalenza delle note pizzichine del lievito e del luppolo sulle note abboccate, con un tocco di frutta a pasta bianca sul finale. Al palato la birra regala subito calore, esito di una maltazione ben costruita, per poi virare su di un luppolato delicatamente astringente e finire con note accentuate di frutta e agrumi. Alc. 8.5% vol

 

Ambrio

Al limite fra l’ambrato carico e il marrone tonaca di frate, leggermente torbato, ha una bella schiuma, corposa e persistente, e un naso che si fa notare da subito: morbido e caldo, con un ben costruito carattere speziato e pizzicante, che incuriosisce e le dà subito l’imprinting. Il corpo è rotondo, completo: il calore dell’alcool, la dolcezza quasi gommosa del malto, una nota di tostato, e un che di rustico, terragno che la rendono ricca e fantasiosa nel finale, arricchito da una bella variante fruttata. La delicata frizzantezza la fa apprezzare ancora di più, vivacizzando con equilibrio una bevuta già più che soddisfacente.

Alc. 7.2% vol.

Blond

Una golden ale leggera, da tutto pasto, nella quale l’uso misuratamente ricco di luppoli nobili e la fine tessitura maltata regalano equilibrio e generano soddisfazione. Bionda di un biondo classico, arricchita da una schiuma fine e cremosa, ha astringenza da vendere sia nell’aroma che al palato, e gusto fresco e ripulente. Ha rotondità e carattere sbarazzino, frizzantezza accentuata.

Alc. 4.9% vol.