Il consorzio del Chianti sta valutando di cambiare disciplinare per cambiare le rese e aumentare la qualità. È quanto reso noto dal presidente del Consorzio vino Chianti, Giovanni Busi, in occasione di un incontro dal titolo "Credito: sviluppo nel settore vitivinicolo". «Stiamo pensando - ha aggiunto - di aumentare la quantità di uva per ettaro e diminuire al tempo stesso quella per ogni singola pianta. Ciò che fa la qualità è infatti l`uva sulla pianta, e riducendola potremmo aumentare la nostra qualità. Allo stesso tempo - ha concluso - crescendo il numero di viti per ettaro riusciremmo ad aumentare le nostre rese».
Fonte ANSA
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