23 Aprile 2012

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Il 2013 sarà l’anno della Worldsom, abbreviazione di  World Sommelier Academy of Bordeaux, la prima Accademia internazionale dei sommelier promossa dalla Camera di commercio di Bordeaux. La scuola è aperta a chi è già sommelier e viole specializzarsi.

Chi volesse provare ad entrare in questa che la stampa descrive come la scuola più selettiva tra le sue pari, deve tenersi ben aggiornato: a breve si apriranno le candidature per le selezioni. Pochi i posti e tanta la domanda da tutto il mondo: l’accademia non sarà alla portata di chiunque.

Padrino dell’iniziativa è il migliore sommelier del mondo del  2010, Gérard Basset, che sarà affiancato da docenti di grande spessore, nomi famosi, come Andreas Larsson, Serge Dubs and Philippe Faure-Brac. Di spessore anche il comitato scientifico in cui spicca il nome dell’enologo Denis Dubourdieu (Institut des Sciences de la Vigne et du Vin).

I livelli offerti sono quattro: Junior Sommelier; sommelier; chef sommelier; magister sommelier che contemplano diversi tempi di formazione. Per tutti è previsto uno stage di quattro settimane di lavoro nella cantina di un produttore.

La presentazione ufficiale dell’accademia è attesa per maggio, in occasione del Vinexpo dell’Asia.