19 Aprile 2012

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I turisti che hanno visitato Ventimiglia i giorni scorsi hanno potuto godere di uno spettacolo diverso dal solito; piazza Airaldi e Durante è stato il palcoscenico dei concorrenti del Premio A.I.B.E.S "Cocktail Competition".

La prova, fatta di fronte alla severa giuria A.I.B.E.S, ha coinvolto  gli studenti dell` IPSSAR Ruffini - Arma Di Taggia (IM), IPSSAR Donadio - Dronero (CN), IPSSAR Moncada - Lentini (SR), IPSSAR De Medici - Desenzano (BS), IPSSAR De Medici - Gardone Riviera (BS), IPSSAR Prever - Pinerolo (TO), IPSSAR Sonzogni - Nembro (BG), Lycee Tecnique D`Hotellerie Et De Tourisme Paul Augier - Nice FRANCE, IPSSAR Molinari - IPSSAR di Siracusa (SR), IPSSAR CARNACINA di Valleggio sul Mincio(VR) e IPSSART di Vibo Valentia (VV).

L`Associazione Italiana Barman e Sommelier, rappresentata da Pino Giordano, Stefano Barbieri, Luigi Simone e Michela Contini ha curato, coadiuvata dai docenti responsabili del "Giancardi", Paolo Madonia, Michela Calandruccio, Antonella Annitto, Giovanni Marello, Franco Laureri e Monica Barbera, le fasi degli abbinamenti cocktail e allievo, unitamente alla tecnica per il corretto utilizzo degli attrezzi di lavoro e l`adeguata percentuale alcolica dei drinks serviti.

Renato Andreoletti, direttore di Hotel Domani, nonché presidente della giuria del concorso, ha aperto la gara rimarcando che queste competizioni sono occasione di formazione e valutazione per gli studenti, ma anche appuntamenti capaci di rilanciare la cultura dell`ospitalità italiana, che mai deve allontanarsi dalla tradizione enogastronomica.