04 Aprile 2012

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Al Bacardi Legacy di Porto Rico hanno partecipato ventisei concorrenti da tutto il mondo sfidandosi nella rivisitazione di cocktail classici con rum. Shingo Gokan dell`Angel`s Share di New York è il vincitore si questa impostante competizione dell`arte del bere miscelato a livello mondiale. Nella sua rivisitazione del Bamboo Cocktail, troviamo l`intero campionario giapponese: drink agitati col metodo dell`hard shake cristallizzato dal sensei Kazuo Ueda, intagli manuali del ghiaccio, teatralità ed esperienza nel servizio prese in prestito dal rituale del tè. Gokan con Speak Low ha vinto una sfida difficile, che comprendeva preparazione e presentazione del cocktail, superando altri sette finalisti arrivati nella “Cattedrale del rum” da tutto il mondo. Per l`Italia c`era Matteo “Zed” Zamberlan, ai banchi del Rivanord e del 45 giri di Roma, che ha colpito la giuria con un Mai Tai homemade realizzato con la tecniche del throwing e flambant.

Cocktail Golden Mai Tai

Preparazione nel goblet

- 30 ml Bacardi Superior rum

- 15 ml Martini Gold

- 15 ml orzata

- 15 ml homemade falernum

- 15 ml lime

- 2 gocce di homemade cardamom bitters

- 5 ml di Bacardi Black in sospension