17 Febbraio 2012

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A “Bufala & Wine Wedding”, la rassegna-concorso ideato dal Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana per cercare l’abbinamento perfetto vino-mozzarella di bufala, parteciperà anche il Bardolino Chiaretto, il classico rosato del lago di Garda. La selezione della tappa veronese sarà il 22 febbraio presso la Locanda Moscal di Affi, in cui Leandro Luppi, stella Michelin, darà vita alle sue creazioni a base di mozzarella di bufala in abbinamento con il Chiaretto bardolinese di vari produttori. Come dice il presidente del Consorzio di tutela del Bardolino, Giorgio Tommasi «Siamo certi che l’abbinamento con la mozzarella di bufala campana è ideale per esaltare le caratteristiche di freschezza del nostro Chiaretto e i suoi profumi di fiori, di piccoli frutti di bosco, di spezie».

Il Chiaretto che risulterà migliore nella tappa del 22 febbraio, secondo le votazioni dei partecipanti della cena - degustazione, parteciperà alla finalissima del 10 marzo a Napoli, presso la Città del Gusto del Gambero Rosso.