23 Dicembre 2011

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Rosé Première Cuvée è lo champagne ideale per chi, per Natale, volesse brindare in modo speciale; questo rosé di alta qualità è un ottimo vino di «assemblage» vinificato con la primissima pigiatura di uve Pinot Noir.

É un vino che delizia il palato durante l’intero pasto, ottimo con carni bianche e formaggio, speciale a conclusione per il cin cin finale.

Come tutti i vini Paillard, questo rosé è un Brut autentico - 8 a 9 grammi di zuccheri residuali per litro.

Le bottiglie giacciono in cantina dopo la sboccatura e prima della commercializzazione per un periodo di 3 - 4 mesi.

Alla vista è rosato, tendente al rame. Ha un finissimo perlage grazie alla nobile materia prima e al lungo invecchiamento in bottiglia. Le note olfattive sono fruttate, gli aromi partono dal ribes e dai frutti rossi leggermente aciduli e continuano, con  l’ossigenazione, verso l’amarena, la fragolina di bosco e la violetta. Si avverte un tocco di limone derivante dalla grande freschezza di questo rosé. In bocca è fresco, vivace. Si percepisce una nota di frutta rossa matura e il finale è lungo e persistente in bocca.