La tradizionale pizza a metro, nata a Vico Equense, diventa appetibile anche per i mussulmani.
L’ingrediente finora illecito è la mozzarella, ma la bufala usata su questa nuova pizza rispetta la legge sacra (sharia).
La mozzarella Halal è lavorata in un caseificio del casertano con procedure certificate dai sacerdoti mussulmani.
Ad offrire questa pizza margherita “non impura” è l`Hotel Mary di Vico Equense (Na).
L’idea di rendere “lecita” la margherita anche ai consumatori di fede islamica è di Enzo Savarese e del figlio Mariano, i quali hanno intravisto nell’aumento di mussulmani nella popolazione residente in Italia un mercato da soddisfare.
Il presidente dell`associazione culturale islamica Zayd Ibn Thabit, Abdallah Massimo Cozzolino spiega: «Non si tratta di una certificazione, che richiede una procedura ispettiva particolare, ma è un voler riconoscere a questa pizza la conformità con la nostra dottrina grazie all`uso di alimenti già certificati».
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