24 Giugno 2011

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La birra viene apprezzata sempre più, perchè leggera, poco alcolica, rinfrescante e trendy. Caratteristiche queste che hanno fatto aumentare il numero delle persone che la bevono: in crescita anche il numero di donne che consumano birra. Nell’anno in corso 7 milioni di nuovi consumatori hanno scoperto la birra, per un complessivo di 36 milioni di appassionati sparsi in tutta Italia. Una ricerca Ispo/AssoBirra, presentata a Milano, rivela che la birra è la bevanda alcolica preferita dagli italiani maggiorenni "under 44" e, nella maggioranza dei casi, viene bevuta, responsabilmente, a tavola.
La birra è sempre più leader dei pasti fuori casa. A trainare il trend birra i consumatori sporadici (+40%) e quelli abituali (+20%), ma anche un consumo sempre più al femminile: sono ormai 16 milioni le consumatrici di birra, pari al 62,7% delle italiane maggiorenni. “Per gli italiani - commenta Renato Mannheimer, presidente Ispo - la birra è easy, come i jeans, democratica. Lo è soprattutto per le generazione dei 30-40enni, che l`hanno eletta a loro bevanda preferita, mentre il vino è il prescelto dagli over 45”.

Diviene più responsabile il consumo della birra, ormai connotato nell`area dell`assaggio e della degustazione. A trainare questo trend è, infatti, soprattutto la fascia dei consumatori che la bevono meno di una volta a settimana, aumentati in un anno di quasi il 40% (passando dal 26,3% al 35,3%). In leggero ribasso (-0,4%), la percentuale di quanti la consumano tutti i giorni.

“Il fatto che la crescita del numero degli appassionati di birra - afferma Filippo Terzaghi, direttore di AssoBirra - sia caratterizzata dal consumo a pasto, e quindi moderato e responsabile, premia l`impegno per la promozione della cultura di prodotto portate avanti in questi anni dall`industria della birra”.