21 Giugno 2011

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In solo 16 mesi è stata realizzata la quinta Sala di cottura nei 154 anni di storia della Spezialbier–Brauerei FORST. Un investimento che rappresenta l’ innovazione della moderna tecnologia birraria ed allo stesso tempo rispetto e protezione dell’ambiente.

Dopo 40 anni di attività, la “vecchia” Sala di cottura della FORST viene dismessa. Le motivazioni che hanno portato alla decisione di costruire una nuova Sala di cottura sono state molteplici:

• Innovazione: è stata presa in considerazione esclusivamente la tecnologia birraria più avanzata.
• Sicurezza della qualità del prodotto: il complesso e continuo monitoraggio dei processi garantisce l’alto livello di qualità del prodotto.
• Qualità: sistema di cottura del mosto a bassa pressione grazie all’ebollitore interno che favorisce una cottura omogenea e delicata del mosto di birra.
• Tradizione: La ricetta vincente della FORST è più attuale che mai. Anche nella tradizione è imprescindibile il progresso tecnologico.

Un autentico contributo alla difesa dell’ambiente.

Grazie ad un moderno impianto di recupero energetico, nella nuova Sala di cottura della FORST, il calore necessario per la produzione del mosto di birra viene recuperato e utilizzato per le cotte successive. Minore consumo di energia e diminuzione del consumo d’acqua, due parametri molto importanti. La FORST intende assumersi il ruolo di pioniere per la protezione dell’ambiente sia per passione ma soprattutto perché veramente consapevole di quanto essa sia importante.

www.forst.it

Se sei un esercente e vuoi portare Forst nel tuo locale clicca qui: http://www.forst.it/it/servizio/landing

Credits foto: (c) Karin Steiner / Optic Rapid