30 Maggio 2011

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Dopo la gastronomia francese, la birra tedesca vuole far parte dei beni reputati “patrimonio dell’umanità” dall’Unesco.

Ad affermarlo è stato il portavoce della Federazione Birrai Tedeschi, Peter Hahn, il qualche ha chiesto al Governo di far riconoscere il decreto sulla purezza della birra tedesca mediante un documento risalente al 1500. Nel testo, realizzato in Baviera, son presenti gli ingredienti da utilizzare per realizzare la birra: acqua, malto, lievito e luppolo.

In Germania sono molteplici le varietà di birra, nonostante vengano impiegati i quattro prodotti citati in precedenza. Quasi cinquemila sono i diversi tipi di birra prodotti e si contano oltre mille fabbriche che producono complessivamente 96 milioni di ettolitri di birra, della quale viene esportata solamente un’esigua percentuale (15,8%).