05 Gennaio 2015

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La difficile situazione economica ha indubbiamente pesato sulle scelte degli italiani, spingendo la maggioranza dei cittadini a preferire soluzioni casalinghe. Però - sottolinea Coldiretti - questo non ha significato rinunciare ai piaceri della tavola. Sono saltati poco meno di 50 milioni di tappi di bollicine Made in Italy, e dopo spumante e panettone, sul podio dei prodotti irrinunciabili della festa di fine anno salgono cotechino o zampone che è stato gustato a tavola da quasi tre italiani su quattro (73%) spesso in accoppiata con le lenticchie (78%).

Si stima che sono stati serviti - precisa la Coldiretti - 6,5 milioni di chili di cotechini e zamponi, con una netta preferenza per i primi. Il segno di una maggiore attenzione all`economia nazionale e alla sobrietà dei comportamenti viene anche dal fatto che le ostriche sono rimaste un must per appena il 9% degli italiani, mentre l`8% non ha rinunciato al caviale.

Tra chi ha scelto di mangiare fuori, oltre al ristorante è stato gettonatissimo l`agriturismo dove - sottolinea la Coldiretti - è cresciuta la presenza di giovani che hanno trascorso la notte più lunga dell`anno nella tranquillità delle campagne tra golosità gastronomiche tradizionali. Tra le nuove formule - conclude la Coldiretti - si afferma l`apericenone, per una cena leggera e low cost da consumare nei pub o nei bar dove sempre più spesso vengono organizzate serate a tema.

Fonte L`Espresso